Dat komt omdat de druiven groeien op de énige helling, van de énige heuvel, in heel midden Spanje (bij wijze van spreken inderdaad). Zonder die heuvel was dit een stuk minder lekker geweest!

Ideaal om zo bij de borrel te drinken en goed te combineren met: gestoomde of gegrilde vis, vispaté, kip. Ook een goede partner naast risotto met groente of romige groentesoep.