Het domein van Mirande ligt in de regio Languedoc Roussilon, in het departement Hérault in Castelnau de Guers, een dorp in de buurt van Pezenas. Het bevindt zich in de driehoek “Sète – Pezenas – Cap d’Agde”. De Wijngaarden van Mirande ontstonden in de jaren 1850, de eerste gebouwen zelfs uit de tijd van Karel de Grote. De naam komt van het woord “Mirador” omdat het zich in hoogte bevindt, met zich op de Middellandse Zee, de vijver van Thau en de bergen Saint Clair en Saint Loup respectievelijk in Sète en Cap d’Agde. Joseph Albajan is een wijnmaker met een jarenlange verbondenheid met zijn nalatenschap. Na een aantal jaren als werknemer in loondienst te hebben gewerkt en toen na meer dan 10 jaar directeur te zijn geweest, kocht hij de wijngaarden in 1988 bij voormalige eigenaars van ui de Bordeaux. Tot op heden heeft het landgoed 30 hectare wijngaarden, dit is goed voor een jaarlijkse productie van ongeveer 2000 hectoliter.